Kellergeheimnis 2019
mittleres Karmingranat, violette Reflexe, zart kräuterwürzig unterlegtes Brombeerkonfit, tabakige Note, rotbeerige Frucht, zarte Tannine, mineralisch, animierend frischer Speisebegleiter
Sorte:
Blaufränkisch/Merlot
Jahrgang:
2019
Auspflanzung der Rebstöcke:
1985-1993
Boden:
Grün- und Blauschiefer, bedeckt mit mittelschwerem und schwerem Lehm
Weinbereitung:
18 Tage offene Maischestandzeit und temperaturkontrolliert vergoren
Ausbau:
biologischer Säureabbau im Stahltank und anschießende Lagerung 12 Monate im 500l Eichenfass
Lesezeitpunkt:
29.09.2019
Alkoholgehalt:
14% Vol
Säure:
5,6 g/l
Restzucker:
1,2 g/l
Mostgewicht:
21 KMW