93Falstaff
Riede Fasching DAC Reserve 2021
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Blumig unterlegter Lakritztouch, zart nach dunklen Waldbeeren und Kardamom, individuelles Bukett. Stoffig. saftig, reife Brombeeren, frischer Säurebogen, runde Tannine, mineralisch-salzig im Abgang, bereits entwickelt, ein facettenreicher Speisebegleiter.
Falstaff: 93 Punkte
Sorte:
Blaufränkisch
Jahrgang:
2021
Auspflanzung der Rebstöcke:
1975-1985
Boden:
Grün- und Blauschiefer, bedeckt mit mittelschwerem und schwerem Lehm
Weinbereitung:
18 Tage offene Maischestandzeit und temperaturkontrolliert vergoren
Ausbau:
biologischer Säureabbau im Stahltank und anschießende Lagerung 12 Monate im 500l Eichenfass
Lesezeitpunkt:
29.09.2021
Alkoholgehalt:
14,5% Vol
Säure:
5,5 g/l
Restzucker:
1,3 g/l
Mostgewicht:
19 KMW